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【送料無料】6本セットシャルドネ[2021]トピアリーワインズ（白ワイン南アフリカ）

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商品情報

　トピアリーワインズ　Topiary Wines

世界的に有名なブルゴーニュのドメーヌ
フィリップ・コランが造る南アフリカワイン

南アフリカの首都ケープタウンから75キロほど離れたところにフランシュックという町がある。「フランス人の街角」という意味のこの小さな町は、1688年に入植してきたフランスにおけるカルヴァン派であるユグノー達によって開拓された。フランシュックではワインの生産が盛んであり、世界的なレストランも存在することから、南アフリカのワインと食文化の首都としばしば言われる。
トピアリー・ワイン・エステートは、このフランシュックに2005年に設立された64ヘクタールのワイナリーで、2014年からは、シャサーニュ・モンラッシェの著名生産者であるフィリップ・コランによって運営されている。壮大なクライン・ドラケンシュタインの山々を見るこのブティック・ワイナリーは、フランシュック湿地帯の灌木植生地域や野生動物の生息地に囲まれた、ウェマーショク山の麓に広がる緩やかな斜面で、北と南を低い砂岩の尾根で囲まれている。
この土地は、周囲の山脈がロート状に地形を形成しており、畑に集められるように吹き降ろす風が、畑を冷やすことによりブドウは均一に熟し、ワインには際立ったエレガンスをもたらす。土壌は大西洋を望むテーブル・マウンテンの砂岩と石英岩からの砂質であり、1998年に行われた徹底的な土壌分析のデータからブロック毎に最適な品種とクローンを選択して植えられた。
ワイナリーでは、最高品質のブドウを選別するために、洗練された選別ラインを利用して約64トンのブドウを処理することができる。選別されたブドウはサテライトタンクに入れられ、重力を利用したシステムによって発酵タンクに移され、さらに熟成される。
ブルゴーニュの生産者が手掛ける南アフリカワイン。そのエレガントなスタイルからブルゴーニュを垣間見ることができる。ワイナリーの車道には、名前の由来となった、丁寧に作られた美しいトピアリーの彫刻が並び、訪れる人々を歓迎している。

Information

品名
シャルドネトピアリーワインズ
ワイン名（原語）
Chardonnay Topiary Wines
タイプ
白ワイン・辛口
内容量
750mlx6
産地
南アフリカ
品種
シャルドネ
商品説明
ブルゴーニュの名門フィリップ・コランが造る南アフリカワイントピアリー・ワイン・エステートは、フランシュックに2005 年に設立された64ヘクタールのワイナリーで、2014年からは、シャサーニュ・モンラッシェの著名生産者であるフィリップ・コランによって運営されている。早朝に手摘みで収穫された鮮度が保たれたブドウから絞った果汁を落ち着かせた後、ステンレスタンクで野生酵母によるアルコール発酵を1週間行い、その後450Lのフレンチオークに移し替える。その後、12ヶ月の熟成期間中に自然にマロラクティック発酵が行われる。バトナージュは2週間ごとに行われる。フィリップ・コランが造るブルゴーニュ・スタイルの複雑でフレッシュな木のニュアンスをもつシャルドネ。繊細なオークのアロマがこのワインに贅沢な口当たりをもたらしています。
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