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【新品】コメットカトウスチームコンベクションオーブン CSXH-EW61R

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スチームコンベクションオーブン【CSXH-EW61R】

<スペック>
外形寸法
W870×D770×H861mm
定格消費電力
3P200V/10.1kW
ブレーカー容量
30A
給水接続口径
15A
排水口径
40A
製品重量
140kg
極めた蒸気。バーナーやヒーターの形状を一新し、ガス式はメタルニットバーナーを採用した蒸気発生器を搭載しました。ガス消費量を削減しつつ、最大10%加熱時間を短縮しました。
均一と繊細の両立。庫内が最適と判断した際に無風になる間欠風量モードや、庫内温度と芯温の温度が一定になるように庫内温度を調整するデルタティモードを新搭載しました。繊細に膨らむシュー生地の加熱や、ローストビーフ等の低温調理でも安泰した仕上がりになります。
サスティナブルを実現する自動洗浄機能。おかえり洗浄コースを新搭載し、換気設備とガスの元栓を閉めた状態での洗浄が可能になりました。洗浄終了後は自動で主電源OFFとなります。自動洗浄で使用する洗剤とリンス剤は、従来と同じ安心安全を最優先に開発した専用品です。洗剤とリンス剤を使用して毎日洗浄を行えば、毎日清潔な庫内を保ちつつ、消耗品である軟水器の設置も不要となります。
INFINI Concierge。コンシェルジュがさらなる進化を遂げました。コメットカトウのオリジナル100レシピを含め、最大9工程の加熱を999メニュー画像付きで登録でき、転送することができます。調理量に応じて調理時間を最適化するコンビタイムキーパーも搭載。加熱時間の自動登録を行い、HACCP運用をバックアップします。

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